過去実施:2021年度1級学科試験過去問題(参考書籍付き)

商品ID : 2021g1

料金:6,100 円(税込)

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申込期限:9999/12/31

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2021年度に実施された「レストランサービス技能検定」1級学科試験試験問題を100問出題。参考書籍「西洋料理・料飲接遇サービス技法」「2023年度対策版・学科試験過去問題と解答解説集」をご登録のご住所へお送りいたしますので併せてご活用ください。

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2021年度に実施された「レストランサービス技能検定」1級学科試験試験問題をランダムに100問出題します。(5回まで挑戦できます)
参考書籍の「西洋料理・料飲接遇サービス技法」「2023年度対策版・学科試験過去問題と解答解説集(直近3年分)」を、お申込みと決済完了後ご登録のご住所へお送りいたしますので併せてご活用ください。

【レストランサービス技能検定・学科試験受検をご検討の方へ】

この過去問題集では正解数で採点(100点満点で1問1点)されますが、実際の学科試験の採点は、正当数から誤当数を差し引いた得点で採点されますので受検される方はご留意ください。

〈実際の学科試験採点例〉
*100問中、80問正答した場合でも、残り20問の答え方によって大きな得点の違いとなって採点されます。

パターン①
正当数80問/誤当数0問/無回答20問  = 80点
パターン②
正当数80問/誤当数10問/無回答10問 = 70点
パターン③
正当数80問/誤当数20問/無回答0問  = 60点

対象者:

国家検定「レストランサービス技能検定」受検、サービス知識の向上を目指す方の参考動画として

講師:

推奨環境:

【PC】Chrome84以降、Edge79以降、Safari13以降、Firefox78以降
【スマートフォン】iPhone 6s(ios 12)以上のSafari、Android 6以上のChrome

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○○○○検定・基礎講座

商品ID : BS

料金:20,000 円(税込)

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○○○○年○○月○○日に実施される「○○○○検定」の試験に向けて、受験者
受講必須の基礎講座を配信します

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○○○○年○○月○○日に実施される「○○○○検定」の試験に向けて
受講必須の基礎講座を配信します。
全8講義を視聴後、模擬ミニテストで合格点に達した段階で受講完了となります。

受講を完了された方には「検定試験のご案内」をご登録のアドレスへ送信しますので、
受検申込締切日など内容をご確認いただき、必要事項をご記入のうえ
HRS事務局へ期日までにご返送ください。
受講完了後に講座受講終了書が表示されますので印刷または、画像保存をしてください。

*講座に必要な教本は、講座視聴をお申込みいただき、
 決済の確認が完了した時点で、ご登録のご住所へ発送いたします。

対象者:

「○○○○検定」受験者

講師:

推奨環境:

【PC】Chrome84以降、Edge79以降、Safari13以降、Firefox78以降
【スマートフォン】iPhone 6s(ios 12)以上のSafari、Android 6以上のChrome

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過去実施:参考動画「飲料サービス編」

商品ID : bv

料金:1,500 円(税込)

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2021年以前に実施された技能検定実技の課題から、
飲料サービスの手順をまとめた動画集です。

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2021年以前に実施された技能検定実技の課題から、
飲料サービスの取扱いをまとめた動画集です。

<収録内容>
・お水とコーヒーのサービス
・シンガポールスリングの作成
・スパークリングワインの抜栓
・白ワインの抜栓とキールの作成 
・赤ワインの抜栓
・赤ワインの抜栓(パニエ)とデカンタージュ

*本年度の実技試験の課題は9月に公示されます。

 本年度実技試験を受検される方は、この動画の他、別途配信動画の
 「各級過去実施課題の動画」で一連の流れを参考にしていただき、
 公示後、本年度の各課題内容に合わせ、「デクバージュ/サーバー編」「食後のサービス編」
 の収録内容をご確認の上、ご参考にしていただく事をお勧めします。

*この動画の視聴期間は、決済完了日を含む3日間です。
 例:4/1午前10:00決済完了 → 4/3午後11:59

 <銀行振込決済の方へ>
 HRS事務局にてご入金の確認が出来た段階で決済完了の処理を行います。
 決済確認処理は平日の11:00~16:00の間に行われますのでご注意下さい。

対象者:

国家検定「レストランサービス技能検定」受検、サービス技術の向上を目指す方の参考動画として

講師:

推奨環境:

【PC】Chrome84以降、Edge79以降、Safari13以降、Firefox78以降
【スマートフォン】iPhone 6s(ios 12)以上のSafari、Android 6以上のChrome

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過去実施:参考動画「デクバージュ/サーバー編」

商品ID : dec

料金:1,500 円(税込)

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2021年以前に実施された技能検定実技の課題から、
デクバージュの手順とサーバーの取り扱いをまとめた動画集です。

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2021年以前に実施された技能検定実技の課題から、
飲料サービスの取扱いをまとめた動画集です。

<収録内容>
・カトラリーのリセットとパンのサービス
・サラダの作成
・メイン料理のイギリス式サービス
・真鯛のフィルタージュ
・舌平目のデクパージュ
・ローストチキンのデクパージュ
・仔羊ローストのデクパージュ

*本年度の実技試験の課題は9月に公示されます。

 本年度実技試験を受検される方は、この動画の他、別途配信動画の
 「各級過去実施課題の動画」で一連の流れを参考にしていただき、
 公示後、本年度の各課題内容に合わせ、「飲料サービス編」「食後のサービス編」
 の収録内容をご確認の上、ご参考にしていただく事をお勧めします。

*この動画の視聴期間は、決済完了日を含む3日間です。
 例:4/1午前10:00決済完了 → 4/3午後11:59

 <銀行振込決済の方へ>
 HRS事務局にてご入金の確認が出来た段階で決済完了の処理を行います。
 決済確認処理は平日の11:00~16:00の間に行われますのでご注意下さい。

対象者:

国家検定「レストランサービス技能検定」受検、サービス技術の向上を目指す方の参考動画として

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推奨環境:

【PC】Chrome84以降、Edge79以降、Safari13以降、Firefox78以降
【スマートフォン】iPhone 6s(ios 12)以上のSafari、Android 6以上のChrome

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過去実施:参考動画「食後のサービス編」

商品ID : des

料金:1,500 円(税込)

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申込期限:9999/12/31

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2021年以前に実施された技能検定実技の課題から、
食後のサービスの手順をまとめた動画集です。

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2021年以前に実施された技能検定実技の課題から、
食後のサービスをまとめた動画集です。

<収録内容>
・ペシュフランベ
・バナナフランベ
・クレープフランベ
・アップルフランベ
・アイリッシュコーヒー
・オレンジのカッティング
・オレンジのカッティング(カップスタイル)
・キウイのカッティング

*本年度の実技試験の課題は9月に公示されます。

 本年度実技試験を受検される方は、この動画の他、別途配信動画の
 「各級過去実施課題の動画」で一連の流れを参考にしていただき、
 公示後、本年度の各課題内容に合わせ、「飲料サービス編」「デクバージュ/サーバー編」
 の収録内容をご確認の上、ご参考にしていただく事をお勧めします。

*この動画の視聴期間は、決済完了日を含む3日間です。
 例:4/1午前10:00決済完了 → 4/3午後11:59

 <銀行振込決済の方へ>
 HRS事務局にてご入金の確認が出来た段階で決済完了の処理を行います。
 決済確認処理は平日の11:00~16:00の間に行われますのでご注意下さい

対象者:

国家検定「レストランサービス技能検定」受検、サービス技術の向上を目指す方の参考動画として

講師:

推奨環境:

【PC】Chrome84以降、Edge79以降、Safari13以降、Firefox78以降
【スマートフォン】iPhone 6s(ios 12)以上のSafari、Android 6以上のChrome

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過去実施:2021年度1級実技参考動画(一連の流れ)

商品ID : k1iciren

料金:1,000 円(税込)

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2021年に実施された1級レストランサービス技能検定実技の課題を参考にし、
一連の動きを通して1級実技試験の流れを解説しています。

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2021年に実施された1級レストランサービス技能検定実技の課題を参考にし、一連の動きを通して1級実技試験の流れを解説しています。

*本年度の実技試験の課題は9月に公示されます。

本年度実技試験を受検される方は、この動画の他、本年度の各課題内容に合わせ、
別途配信動画の「飲料サービス編」「デクバージュ/サーバー編」「食後のサービス編」の収録内容をご確認の上、ご参考にしていただく事をお勧めします。

*この動画の視聴期間は、決済完了日を含む3日間です。
 例:4/1午前10:00決済完了 → 4/3午後11:59

 <銀行振込決済の方へ>
 HRS事務局にてご入金の確認が出来た段階で決済完了の処理を行います。
 決済確認処理は平日の11:00~16:00の間に行われますのでご注意下さい。

対象者:

国家検定「レストランサービス技能検定」受検、サービス技術の向上を目指す方の参考動画として

講師:

推奨環境:

【PC】Chrome84以降、Edge79以降、Safari13以降、Firefox78以降
【スマートフォン】iPhone 6s(ios 12)以上のSafari、Android 6以上のChrome

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過去実施:2021年度2級実技参考動画(一連の流れ)

商品ID : k2iciren

料金:1,000 円(税込)

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2021年に実施された2級レストランサービス技能検定実技の課題を参考にし、
一連の動きを通して2級実技試験の流れを解説しています。

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2021年に実施された2級レストランサービス技能検定実技の課題を参考にし、一連の動きを通して1級実技試験の流れを解説しています。

*本年度の実技試験の課題は9月に公示されます。

本年度実技試験を受検される方は、この動画の他、本年度の各課題内容に合わせ、
別途配信動画の「飲料サービス編」「デクバージュ/サーバー編」「食後のサービス編」の収録内容をご確認の上、ご参考にしていただく事をお勧めします。

*この動画の視聴期間は、決済完了日を含む3日間です。
 例:4/1午前10:00決済完了 → 4/3午後11:59

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 HRS事務局にてご入金の確認が出来た段階で決済完了の処理を行います。
 決済確認処理は平日の11:00~16:00の間に行われますのでご注意下さい。

対象者:

国家検定「レストランサービス技能検定」受検、サービス技術の向上を目指す方の参考動画として

講師:

推奨環境:

【PC】Chrome84以降、Edge79以降、Safari13以降、Firefox78以降
【スマートフォン】iPhone 6s(ios 12)以上のSafari、Android 6以上のChrome

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過去実施:2021年度3級実技参考動画朝食編(一連の流れ)

商品ID : k3asa

料金:1,000 円(税込)

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2021年に実施された2級レストランサービス技能検定実技の課題を参考にし、
一連の動きを通して3級実技試験の流れを解説しています。

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詳細情報:

2021年に実施された3級レストランサービス技能検定実技の課題
(朝食編)を参考にし、一連の動きを通して3級実技試験の流れを解説しています。

*本年度の実技試験の課題は9月に公示されます。

 本年度実技試験を受検される方は、この動画の他、本年度の各課題内容に合わせ、別途配信動画の「飲料サービス編」「デクバージュ/サーバー編」「食後のサービス編」の収録内容をご確認の上、ご参考にしていただく事をお勧めします。

*この動画の視聴期間は、決済完了から3日間です。
 例:4/1午前10:00決済完了 → 4/3午後11:59

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 決済確認処理は平日の11:00~16:00の間に行われますのでご注意下さい。

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国家検定「レストランサービス技能検定」受検、サービス技術の向上を目指す方の参考動画として

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【PC】Chrome84以降、Edge79以降、Safari13以降、Firefox78以降
【スマートフォン】iPhone 6s(ios 12)以上のSafari、Android 6以上のChrome

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